Esta receta es de Dolli Irigoyen y es a la que NUNCA pudes decirle que NO.
Ingredientes – para 6 porciones:
200g. de chocolate semiamargo
200g. de manteca
200g. de azúcar
4 huevos
1cdta. de esencia de vainilla
Procedimiento:
Picar el chocolate y derretirlo en una cacerola a baño de María (fuego bajo) con la manteca. Apagar el fuego, agregar las yemas y revolver enérgicamente. Reservar a temperatura ambiente.
Colocar en una batidora las claras junto con el azúcar y batir hasta formar un merengue. Perfumar con esencia de vainilla.
Incorporar en tres veces el merengue al chocolate, integrando suavemente cada vez. Llevar a la heladera durante 6 horas.
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