Langostinos en leche de coco

 
  
Ingredientes:
La receta dice que 18 langostino, yo pongo los que quiera
400 ml de leche de coco

200 ml de nata líquida
2 dientes de ajos sin germen
1 cucharadita de jengibre en polvo

1        "           "     curry
Una pizca de pimienta negra molida
Un poco de sal
3 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:
Pelamos los langostinos, los colocamos en un bol, agregamos la leche de coco, la nata, la sal, las especias y mezclamos. Dejamos macerar una media hora.
Calentamos el aceite en una sartén añadimos los ajos, cuando estén dorados, se escurren los langostinos y se van poniendo en la sartén, se doran, se sacan y se reservan.Vaciamos la mezcla donde teníamos los langostinos macerando y dejamos espesar. Cuando espese colocamos los langostinos y apagamos el fuego.Se puede acompañar de arroz blanco, papas fritas o pan, como nos apetezca más.
Las cantidades de especias son orientativas, según nuestro gusto, yo suelo poner más curry.