Pebre chileno

Ingredientes 2 tomates grandes maduros y pelados 1/2 cebolla perla 1 diente de ajo picadito 1/4 de ají fresco en cuadritos 1/4 taza de cilantro picado sal un chorrito de aceite neutro unas gotitas de limón Preparación Cortar el tomate en cuadritos muy pequeños. Picar finamente la cebolla, ponerla en un colador con un poco de sal para que escurra algo de líquido y así quede menos fuerte el sabor. Mezclar todo en una fuente de vidrio o cerámica. Agregar la sal + aceite + limón. Revolver bien y dejar reposar una media hora antes de servir.