Ingredientes
Coco rallado, 150 grs
MAnteca blanda, 70 grs
Azúcar, 150 grs
Chips de chocolate, 50 grs
Huevos, 2
Harina, 30 grs
POlvo de hornear, 1 cda de té
Sal fina, 1 pizca
leche, 300 cc
Preparación
Combinar la harina, el coco rallado, el polvo de hornear y la sal. Añadir luego los chips y reservar
Mezclar el azúcar con la manteca y batir. Añadir esencia de vainilla. Agregar los huevos y batir tras cada incorporación para airear bien la mezcla.
Incorporar alternadamente los secos y la leche, terminando con los primeros.
Enmantecar una budinera de budín inglés y volcar allí la mezcla. Cocinar a 170 grados por 40 minutos.
Agregar los huevos de a uno batiendo mucho tras cada incorporación.
