PIGNOLATA - Santiago Giorgini

Pignolata ,Receta clásica italiana.
Seguramente encuentren variantes según el pueblo o la familia que la prepara. En esta versión van a poder disfrutar de un rico dulce muy fácil de hacer en casa.
A disfrutar !!!

Ingredientes:

Harina 0000 300 g
Aceite de girasol #legitimo 60 cc
Huevos 2
Sal 1 cucharadita
Azúcar 1 cucharada
Ralladura de 1 naranja
Oporto 3 cucharadas

Aceite de girasol #legitimo para freír c/n
Miel 500 g

Grageas o granas de colores c/n

http://aceitelegitimo.com.ar/

Preparación:

Poner en un bowl la harina, o sobre la mesada en forma de corona, colocar en el centro aceite , huevos , sal , Oporto, azúcar, la ralladura de naranja.
Unir los ingredientes hasta formar una masa tierna. Amasar durante 5 minutos.
Tomar porciones de masa y formar cordones de 1 cm de diámetro. Luego cortar trocitos de 2 cm.
Freír en abundante aceite caliente hasta que tomen un color dorado, y escurrir sobre papel absorbente. Luego poner todo en un bol.

Por otro lado, poner la miel en una cacerola pequeña y calentar hasta que comience a hacer burbujas encadenadas, en toda la superficie. Retirar del calor y volcar sobre la miel las bolitas cocidas.
Dejar enfriar, luego servir y Decorar con granas de colores.

También se puede hacer en forma de cono o en molde redondo.

FOCACCIA

AGUA  380 cm3

7 gramos levadura seca

4 cdas. aceite

480 grs harina

1  cda. al ras de sal

mezclar y dejar en tuper tapada 30 minutos

con las manos mojadas doblar sobre si misma conn suavidad , tapar y deja otros 30 minutos.

asi 3 veces y luego enviar a la heladera  hasta el dia siguiente.

dejar levar fuera heladera tapada, en el molde que se va a cocinar.

hacer agujeros con la punta dedos

poner topping que quieras y rociar con aceite oliva,

horno fuerte 200 grados  hasta que se dore.

Autentico Apple Pie - Fuego loco

❤️❤️❤️ APPLE PIE (molde de 22cm) ❤️❤️❤️ 🔹 310gr/2-1/2 tazas harina común (all porpuse flour) 🔹 1/2cda de azúcar (1/2tbs sugar) 🔹 1cdita de sal (1tsp salt) 🔹 200gr de mantequilla fria (manteca)(butter) 🔹 90gr/7cdas de agua helada (7tbs cold water)

relleno 🔹 4 manzanas (appels) 🔹 1/2 limon (lemon) 🔹 1-1/2cdita de canela (1-1/2tsp cinnamon) 🔹 1cda de azúcar moreno (1tbs brown sugar) 🔹 100gr mantequilla (manteca)(butter) 🔹 3cdas de harina (3tbs flour) 🔹 50ml de leche/1/4 taza (milk) 🔹 1/2taza de azúcar blanco (sugar) 🔹 1/2taza de azucar moreno (brown sugar) 🔹 Nuez moscada (nutmeg)

Alicia H.- Torta de queso crema y nuez

Ingredientes:

2 tazas de harina cernida

2 cdts. de polvo de hornear

1/ cdta de sal

225 grs mantca

225 queso crema

Ralladura limon

1 taza  azucar

4 huevos grandes

3/4 taza nueces picadas

1.precalentar horno 180 grados

2. tamizar juntos harina, povo hornear y sal

3. en bols grande ccremar manteca, azucar, queso crema y ralladura

4. agregar huevos de a 1

5. agregar secos

6.agregar nueces picadas chicas

7. verter  en molde y cocinar aprox. 1 hora  (ir viendo)

hasta qu cuchillo salga seco.

Pickles de zapallitos

3 zapallitos verde redondos

1/4 litro de vinagre de manzana

1/2 lt de agua

4 o 5 cucharadas de azucar

2 dientes de ajo

1 poco de sal

2o 3 hojas de lauresl

hervir y apagar. incorporarle las rodajas o muy finas de los zapallitos verdes redondos.

dejamos enfriar en la cacerola tapada y frio todo envasar en frasco esterilizado y a la heladera.

comer con carnes, en sasnguches etc.

riquisimos