150 ml. de agua
Un chorrito de vinagre de vino blanco (o el que tengas)
200 grs. de azucar
400 grs. de pimientos rojos (y verdes si quieres) a mi me gusta todos rojos
-----si lo queres picantito agregar un aji picante trozado -------Elaboración:
Picamos los pimientos finamente y se echan todos los ingredientes en una cazuela a fuego fuerte y sin parar de remover. Pasados unos 5 min. reducimos el fuego y seguimos removiendo un par de min. más. Y listo, debe de quedarnos una textura como si fuese mermelada y si nos quedase demasiado espeso, le añadiremos unas gotitas de agua.
Envasar como cualquier mermelada.
Espectacular con cualquier queso blanco.
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