Ingredientes:
- 1 kg de zanahorias (rayada - comprá las bolsitas listas si quieres))
- 1/2 taza de coco rallado
- 2 tazas de azúcar
- 1 tazas de agua + 1 taza jugo naranja
- 1 cucharadita de macis (nuez moscada)
- rayadura de 1 naranja
Preparar un almíbar con el azúcar ,el agua y el jugo de naranja: dejar hervir hasta que sacando el almibar con una cuchara y volcandolo desde el alto forme un hilo fino.
Lavar y pelar las zanahorias y rallarlas muy finamente. Escurrirlas y secarlas muy bien.
Cocinar las zanahoria en el almíbar por una hora y media.
Agregar la especie y mezclar bien.
Dejar entibiar y formar bolitas con la mano.
Pasar por coco rallado y dejarlo secar bien sobre una rejilla y servir en pirotines
Si no gusta el coco pasar por azúcar.
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