Para 4 personas
Ingredientes:
250g de arroz (arborio o carnaroli)
1 diente de ajo
1 chalota o cebolla nueva
150g de setas boletus limpia (recuerden que pueden consultar la técnica para limpiar setas en esta entrada)
3 cucharadas de aceite de oliva
Perejil fresco picado
Caldo vegetal cantidad necesaria (calcula 1 litro)
50g de queso Parmesano recién rallado
Pimienta negra recién molida a gusto (yo no le agrego sal porque el Parmesano le otorga suficiente)
Preparación:
Seguir los pasos del video
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