Ingredientes para Salmorejo andaluz:
- 250 gramos de miga de pan
- 500 gramos de tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- aceite
- sal
- vinagre
- huevo duro
- jamón crudo picadito
Cómo hacer Salmorejo andaluz paso a paso:
- Remojar el pan en agua un rato y estrujarlo entre las manos para escurrirlo.
- Poner en la batidora con el tomate pelado, los ajos un poco de aceite y vinagre y sal a gusto, batirbien y rectificar de sal.
- Servir frío con trozos de huevo duro, jamón crudo y un chorreón de aceite.
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