Ensalada de arroz y queso cabra

 
 

Ingredientes:
 arroz condimentado para hacer Niguiris, unas hojas de lechuga o escarola, tomates xerris,queso de cabra, acéite, unas gotas de vinagre balsámico, sal y pimienta.

En un bol ponemos el arroz condimentado, le añadimos las hojas de lechuga cortaditas pequeñas, un chorrito de aceite, otro de vinagre balsámico, no mucho ya que lleva el vinagre de arroz, sal y pimienta. Lo mezclamos todo bien y lo ponemos en un aro de servir ayudándonos de una cuchara.

Encima del arroz ponemos a trocitos el queso de cabra y disponemos en forma de rosetón los tomates xerris, listos!!!