Brownies

Ingredientes

Manteca, 115 grs

Chocolate amargo, 170 grs

Cacao amargo en polvo, 25 grs

Huevos grandes, 3

Azúcar, 220 grs

Harina 0000, 140 grs

Esencia de vainilla, 1 cda de té

Dulce de leche, 1 tz

Preparación

Precalentar el horno a 175 grados y forrar un molde cuadrado de unos 24 x 24 con papel manteca. Humedecerlo con rocío vegetal y reservar.

Colocar el chocolate y la manteca en un jarro y ponerlo a derretir a baño María.

Cuando se ablandó, integrar con una cuchara de madera hasta que se convierta en una crema aterciopelada. Agregar el cacao e integrar. Pasar a un bol

Allí, agregar los huevos de a uno, revolviendo muy bien luego de cada incorporación. Añadir la esencia y luego la harina tamizada.

Cuando la mezcla esté homogénea, colocar la mitad en el molde. Encima le volcamos la mitad del dulce de leche y con un palillo de madera hacemos unas ondas para integrar todo. Volcamos la otra mitad de la mezcla y encima, el resto del dulce de leche. Volvemos a hacer unos rulos con un palillo de madera y llevamos al horno por 30 minutos.

Servir frio con helado de crema americana y salsa de frutos rojos.