Endivias con salmón

 
Ingredientes
4 endibias medianas
1 pote grande de queso crema
1 pepino picado, sin semillas
2 cdas de alcaparras picadas
150 g de salmón ahumado
Sal, pimienta

Mezclar el queso con el pepino y las alcaparras picadas. Condimentar con sal y pimienta.
Cortar las endibias por la mitad, a lo largo, ahuecar un poco y rellenarlas. Decorar con láminas de salmón.

Empanadas de queso, cebolla de verdeo y pasas

Ingredientes
12 discos de empanadas
½ kg de queso cuartirolo
5 cebollas de verdeo picadas
200 g de pasas de uva negras
2 huevos
5 cdas de queso rallado
Sal, pimienta
 

Preparación
Mezclar los huevos con sal, pimienta y queso rallado. Agregar el queso cortado en cubos, la ceboplla de verdeo picada y las pasas de uva. Rellenar los discos, hacer las empanadas y pincelar con huevo. Espolvorear con azúcar. Enfriar en la heladera ½ hora y hornear hasta dorar.

Cómo preparar una ensalada COLESLAW

 

Mezclar juliana muy fina de repollo blanco con sal, para curarlo. Presionar un poco entre las manos y mezclar en un bol con zanahoria rallada fina. Condimentar con mayonesa + 1 pote de yogur natural + sal, pimienta + vinagre + azúcar. Enfriar.

Genial con Cerdo asado, con un buen bife o con lo que quieras .