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miércoles, 30 de abril de 2014

Cebollas glaseados (para acompañar carnes)

 
Cebollitas al vino tinto

INGREDIENTES

  • Cebollas pequeñas 500 g
  • Aceite de oliva 1 y 1/2 cda
  • Manteca 1 cda
  • Vino tinto 1 y 1/2 taza
  • Acetato balsámico 3/4 taza
  • Azúcar rubia 2 cdas
  • Tomillo fresco c/n
  • Sal y pimienta
  • PROCEDIMIENTO

        Dorar las cebollas en el aceite y la manteca calientes. Agregar el vino, el aceto, el azúcar y parte del tomillo. Mezclar, tapar y cocinar hasta que estén blandas. Salpimentar, destapar y dejar reducir el líquido. Añadir más tomillo y servir. Sugerencia, son el acompañamiento ideal para la bondiola a la mostaza.

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