Pancitos de queso con semillas de amapola

 
      ngredientes

Leche tibia, 150 cc

Azúcar, 75 grs

Manteca, 120 gr

Levadura fresca, 20 grs

Huevos medianos, 4

HArina común, 550 grs

Sal, 1 cdta

Huevo para pintar, 1

Queso rallado, 1 taza

Semillas de amapola para espolvorear, c/n

Preparación

En un bol mezclar el azúcar, agregar la leche tibia y luego la levadura. Agregar los huevos ligeramente batidos y  la mitad de la harina, y mezclar bien. Luego poner la sal, el queso rallado, la manteca pomada en pedacitos  y el resto de la harina.

Amasar por unos minutos para integrar todo muy bien: quedará una masa blanda y pegajosa. Dejarla reposar hasta que doble el volumen.

Pasado este tiempo, cortar porciones con un cuchillo, dar forma de bollo de unos 3 ó 4 cm de diámetro y disponer en una fuente para horno enmantecada. Dejarla en lugar cálido para que vuelvan a levar.

Luego, pintar con huevo batido, espolvorear con las semillas de amapola y llevar a horno de 180 grados por unos 12 minutos.