Ensalada Aida - de la Marchigiana

         

Ingredientes para 4 comensales. • 1 corazón de endibia cortado a lo largo, en lonjas • 1 corazón de lechuga cortado • 2 manzanas ralladas • 4 zanahorias ralladas • 4 rodajas de ananá • 3 naranjas cortadas en rodajas • 10 hojas de menta • 1 limón • Aceite de oliva • Sal y pimienta Preparación 1 • Ponga en una fuente playa de loza las lechugas, al lado de las endibias bien enjuagadas y escurridas, luego las zanahorias ralladas y las naranjas cortadas en rodajas finas. Luego coloque las manzanas ralladas y por último el ananá. 2 • Condimente de la siguiente manera: sal, limón y aceite de oliva en la lechuga, las endibias y las zanahorias. En las naranjas, añada una pizca de pimienta negra. Agregue el jugo de medio limón sobre la manzans decore con algunas hojas de menta en la fuente.