Scones Exquisitos

Ingredientes:

               100    grs. Manteca / 100 grs. Azúcar / 300 grs. Harina leudante / 1 huevo   

      jugo de ½ limón / ¼ taza de leche / 1cdta. ralladura de limón/

     1 cdta.e sencia de vainilla

Procedimiento:

Poner en la procesadora la harina + el azúcar + la manteca fría en trozos y procesar

hasta hacer un arenado .  Agregar el huevo, la ralladura de limón y la leche

previamente cortada con el jugo de limón.

Hacer el bollo, poner en la mesada y amasar un poco hasta formar una masa

suave. Estirar la masa como de 3 cm y cortar con corotapasta redondo.

Poner en placa limpia, pintar con huevo (solo arriba que no chorree por los bordes

 así crecen parejos en el horno).

Hornear a temperatura fuerte de 10 a 12 minutos.

Riquísimos! Servir tibios.

IMPORTANTE: la leche cortada es lo que contribuye a que los escones crezcan y sean esponjosos