INGREDIENTES:
aguacate
queso de untar
albahaca
hojas de hierbabuena
sal, pimienta
aceite de trufa
PROCEDIMIENTO:
Cortar el aguacate en láminas finas, lo mejor es hacerlo con un pelador.
Colocarlas imbricadas unas con otras sobre un papel film culinario.
Hacer
una crema con parte del aguacate y el queso de untar, simplemente
machacado con un tenedor y mezclado, sazonar con sal y pimienta negra
recién molida, añadir también unas gotas de aceite trufado.
Colocar esta mezcla en el centro de las láminas de aguacate.
Colocar así mismo unas hojas de albahaca.
Ayudados por el papel film conformamos un rollito.
Colocar
en cada juntura e las láminas de aguacate unas hojitas de hierbabuena y
agregar por encima unas gotas de aceite de trufa.
