Grecia para el pancito del aperitivo: la tzatziki

 

Esta salsa es a base de yogurt y pepinos y bastante ajo. Además de ser muy común en Grecia, esta salsa también aparece en las mesas de muchos países de medio oriente. En Armenia la llaman matzun, en Turquía, cacık.
Es fácil.
Un pepino, dos potes de yogurt ( consiguen yogurte griego o natural)
ajo, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
Se ralla el pepino y se lo deja escurrir un ratito, luego se mezcla con el yogurt, el ajo picado o machacado, sal pimienta y al final un poco de aceite de oliva. Pueden agregarle menta picada, algunas recetas así lo indican.