Ponche crema
La fórmula industrializada, fue inmortalizada por un tal Eliodoro González quién lo vendía desde 1891 en el “Botiquín El Comercio”.
Una de las versiones caseras de esta bebida es esta:
Ingredientes
2 latas de leche condensada
2 y 2/3 de tazas de agua
8 yemas de huevo
1 y ½ de tazas de ron
Preparación
Mezclar en una olla la leche condensada con el agua y las yemas de huevo. Cocinar a fuego lento sin dejar de remover, evitando que la mezcla hierva. Retirar del fuego cuando se vea que espese. Luego añadir el ron y dejar enfriar. Una vez esté frío hay que colar el ponche y trasferirlo a una botella previamente lavada con un poco de ron.
