Ingredientes (*)
Membrillos para hacer en almíbar, 4
Endivias, 2
Prosciutto de Parma, 150 grs
Azúcar 120 grs
Agua, 120 cc
Pimienta y sal, c/n
Aceite de oliva
(*) Rinde 4 porciones
Preparación
Preparar los membrillos con la receta que ya hemos visto en este blog. Reservar.
Disponer en una fuente hojas de endivia; agregar encima gajos de membrilloa y envolver en jamón. Salpicar con gotas del almíbar de la fruta. Apenas antes de servir, espolvorear con sal y pimienta negra recien molida y una cucharada de aceite de oliva.
