Fin de Semana: retomá las riendas de tu vida!!!

TArta de Manzana FACILISIMA!!

Rosas de Hojaldre y ciruelas

 
  
Ingredientes

1 paquete de masa de hojaldre
3 ciruelas redondas grandes (400 g)
1 huevo
azúcar impalpable

Preparación

Se calienta el horno a 200°.
Las ciruelas bien lavadas se parten a la mitad, se descarozan y se cortan en rebanadas finas (unos 2-2,5 mm). Usamos una mandolina para agilizar el proceso. Se reservan en un plato.
Se cortan tiras de hojaldre, de unos 2 cm de ancho por unos 25 de largo. Sobre estas tiras se colocan las rebanadas de ciruelas (o medias rebanadas si son muy grandes), superponiendo ligeramente una con otra. Se deja libre un borde de 1,5 cm en cada extremo. Se pintan los extremos con clara y se enrolla.
Se colocan las rosas sobre una asadera con papel para horno. Se las abre un poco si fuese necesario. Se pinta la masa con la yema batida. Se llevan al horno por unos 15 minutos o hasta que se hayan dorado.
Se retirar del horno y se dejan enfriar unos minutos. Se espolvorean con azúcar impalpable. Se pueden servir tibias o frías. Pero recién hechas son mejores.

Color

 
 


 

LAMINAS DE ZUCCHINI FRITOS

 Este appetizer es facilísimo y delicioso.Son un bocado irresistible .

Ahora les cuento: lavar bien el zucchini y cepillarlo con un cepillito para limpiar verduras. Luego tomar una mandolina y cortar con ella finas láminas. Freir en aceite muy caliente.

Fin de semana: Aprendí a pedir ayuda...no todo lo debes hacer sola!

Camarones al ajillo

 

  
La receta:
Ingredientes (para dos pescados)
250 gramos de camarones pelados y precocidos
2 dientes de ajo
Perejil
Jugo de limón
Sal, pimienta y pimentón (dulce o picante)

Macerar los camarones con unas cucharadas de jugo de limón. En una sartén, freír en bastante aceite de oliva los dientes de ajo picados chiquitos. A los pocos segundos agregar pimentón, perejil cortado bien chiquito, sal y pimienta e inmediatamente agregar los camarones. Freír por uno  o dos minutos (hasta que se doren, ya que seguro usarán los precocidos) y ya está.

Baked Coconut Shrimp

 

Ingredients

• 1 Tablespoon lime juice
• 2 teaspoons finely chopped fresh jalapeno pepper
• 1/2 cup pineapple preserves
• 1 pound uncooked large shrimp peeled and deveined
• 2 egg whites
• 2 Tablespoons cornstarch
• 2 cups sweetened flaked coconut

Directions

1. 1Combine lime juice, jalapeno pepper, and pineapple preserves in a small bowl and mix well. Cover and refrigerate until ready to serve.
2. 2Preheat oven to 400 degrees and line a cookie sheet with parchment paper.
3. 3In a small bowl beat egg whites with a hand mixer until soft peaks form.
4. 4Place cornstarch and coconut on two separate plates. Hold shrimp by the tail and dip and coat the shrimp with cornstarch. Next, dip the shrimp in the egg whites and finally in the coconut coating well.
5. 5Place shrimp on the cookie sheet and bake for 15-17 minutes or until coconut is a golden brown. Make sure to turn it once halfway through (around 8 minutes into cooking time) to make sure both sides brown.
6. 6Serve with pineapple dipping sauce.

Color de verano y pileta

 
 

Deco: livings con color

Añadir leyenda

 

Pan de puerros y queso de cabra- Dolli Irigoyen

 

Ingredientes :

Harina                                          200grs.

Sal                                                1 pisca.

Polvo de hornear                         2cditas.

Crema                                          200grs.

Huevos                                         3u

Queso de cabra tipo untable        150grs.

Puerro  salteado                         5/6 puerros salteados 

Preparación:

Tamizar la harina con la sal y el polvo de hornear. Romper la liga de los huevos junto con la crema.

 Agregar el puerro salteado, incorporar  la harina, verter en un molde de budín inglés forrado con papel manteca y distribuir el queso en trozos.

 Cocinar 30-40 minutos a 180 C.

NOTA: para el que no vio el programa, el queso de cabra cremoso se pone por cucharadas arriba de la masa y se entierra con  una cuchara, para cuando cortes el pan una vez cocinado, salgan los tropezones de queso dentro del pan...

SERVIR CON:  una rodaja de pan  con una lengua de salmn ahumado y hojas verdes 

Genial!!

Tarta de ajos caramelizados- que sofisticado!!!

 

Ingredientes

Ajo, 2 cabezas
Aceite extra virgen, 3 cdas. soperas
Aceto balsámico,1 taza
Azúcar, 2 cdas. soperas
Romero fresco, 1 brizna
Tomillo fresco, 1 cdta. de café
Queso de cabra fresco, 100 g
Queso brie, 100 g
Huevos, 2
Crema de leche, 125 cc
Sal y pimienta, a gusto

Para la masa
Harina 0000 200 g
Manteca 100 g
Polvo para hornear 1 cda. de té
Sal 1 cdta. de café
Yema, 1

Preparación

Se extiende la masa sobre un molde rectangular de 12 cm x 30 cm y se la pincha con un tenedor. Cubrirla con papel de aluminio, prensar con piedritas o porotos y hornear 15 minutos a 180 grados.

Se pelan los dientes de ajo y se ponen a cocer en abundante agua durante 3 minutos. Se escurre el agua completamente,
se pone un chorro de aceite y se los dora en una sartén.
Luego, se los cubre con el aceto balsámico de Módena, se agregan el tomillo y el azúcar; y se dejan a fuego lento para
que se caramelicen y que se consuma el líquido.
Cuidar de que no se quemen.

Se saca la tarta del horno, se quitan las piedras y el
papel de aluminio, y se cubre con pedacitos de los dos quesos. Encima, se disponen los ajos caramelizados y se
esparce el jugo.

Se baten los huevos con la crema y se vuelca sobre los ajos. Luego llevar al horno durante unos 35
minutos. Se adorna con la brizna
de romero y se sirve con una ensalada de tomates cherry y rúcula, porejemplo, o cualquier otra a elección.

Browni de chocolate blanco y batata

 

Ingredientes (Molde cake)

180 gramos de chocolate blanco para fundir, 20 gramos de mantequilla, 4 huevos (L), 220 gramos de azúcar, 70 gramos de harina, 200 gramos de batata asada, azúcar glas.

Elaboración

Precalienta el horno a 200º C con calor arriba y abajo. Prepara el molde untándolo con mantequilla, pon un poco de harina y repártela por toda la base y los laterales, añade también una cucharada de azúcar y haz lo mismo, finalmente dale la vuelta al molde para desechar la harina y el azúcar que no se haya adherido a la mantequilla.

Funde al baño maría el chocolate blanco troceado con la mantequilla. Mientras tanto prepara el resto de ingredientes, pon en un bol la harina tamizada y el azúcar, incorpora los huevos y bate bien.

Tritura la batata asada con un pisapatatas o similar e incorpóralo al bol, mezcla de nuevo. Cuando el chocolate blanco se haya fundido, viértelo sobre el preparado y mezcla hasta conseguir una masa homogénea y fina.

Vierte la masa del brownie en el molde e introdúcelo en el horno, baja la temperatura a 180º C y hornea durante 30-35 minutos.

Emplatado

Recomendamos saborear este exquisito brownie sin acompañamiento alguno, para hacerlo un poco más llamativo puedes espolvorear un poco de azúcar glas, su cremosidad y su sabor son sus puntos fuertes, y también lo es su aroma

Rolls de pollo - La Salteña

 
 

Ingredientes

Pollo al vapor cortado en bastones, 1 taza. Queso Danbo cortado en bastoncitos, 100 g. Tomate cortado en rodajas muy delgadas, 1. Cebolla al vapor cortada a pluma, 1. Huevo batido para pintar, 1. Fideos Cabello de Ángel, 2 niditos (secos). Sal y pimienta, a gusto.

Preparación

Distribuir las Tapas de Empanadas La Salteña sobre una mesada. Colocar encima de cada una, el tomate, la cebolla, los bastones de pollo y el queso Danbo. Enrollar la masa para formar los rolls. Pintar con huevo batido y decorar con Fideos Cabello de Ángel triturados por encima. Acomodar los rolls en una placa de horno rociada con spray vegetal y cocinar en horno bien caliente durante 15 a 20 minutos.

Sandwich de atún - La Salteña

 
  

Ingredientes

Atún, 1 lata grande. Muzzarella, 6 rodajas. Tomatitos Cherry, 12. Semillas de sésamo, 2 cdas. Sal y pimienta.

Preparación

Colocar sobre cada Tapa de Empanada La Salteña los tomates cortados en rodajas, una rodaja Muzzarella, espolvorear con sal y pimienta y cubrir con el atún desmenuzado. Cubrir con la otra Tapa de Empanadas La Salteña sin ajustar los bordes, pintar con un poquito de agua y espolvorear las semillas de sésamo, cocinar en horno caliente 15 minutos.

Piquitos de champignones - La Salteña

 
 

Ingredientes

Champignones fileteados, 1 lata 250 g. Queso fundido, 150 gr. Rúcula picada, 1 taza.

Preparación

Armar los piquitos con las Tapa de Empanadas La Salteña como se indica en el Paso a Paso. En el fondo colocar una cucharadita de queso y encima las láminas de champignones. Hornearlos a temperatura moderada durante 15 a 20 minutos. Al momento de servir agregarle la rúcula picada y unas gotitas de aceite de oliva por encima.

Dulce de Duraznos e higos - Mirian Becker

 
 

Dulce de higos y duraznos
Ingedientes
1/2 kg de duraznos maduros 
1/2 kg de higos maduros 
750 g de azúcar
Jugo de 1/2 limón

Preparación:
Cortar los duraznos y los higos en trozos y cubrir con el azúcar. Dejar reposar 1/2 hora. Pasar a una cacerola no enlozada, agregar algunos carozos de duraznos y cocinar a fuego suave revolviendo cada tanto hasta que el dulce tome cuerpo. Incorporar el jugo de 1/2 limón mezclar y envasar en frascos repasados con alcohol. 
Llenarlos con el dulce caliente, dejar enfriar. Pincelar con alcohol discos de papel celofán. Ponelos sobre los frascos y aplicarles la tapa, también repasada con alcohol.
Mantener los frascos lejos del calor.

Comentario: Si hacés dulces y mermeladas en cantidad, conservá los frascos invertidos (apoyados sobre su tapa). 

postre austríaco
Con éste dulce se pueden servir postres fáciles y rápidos.
Mezclar 1/2 litro de crema pastelera espesa + 3 cucharadas de éste dulce + 2 claras batidas a nieve y mezcladas con 1 cucharadita de gelatina sin sabor; distribuir duraznos frescos en el fondo de las copas, llenarlas con la mezcla anterior y servir bien fría.

Fin de semana: sola? lee un buen libro...

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