Rosquitas de Maicena - Blanca Cotta

INGREDIENTES

3 yemas

1/2 taza de azúcar

75 gr manteca

1 taza de almidón de maíz
1 taza de harina 0000
ralladura de limón

PROCEDIMIENTO

Bata las yemas con el azúcar hasta que estén así de esponjosas y, sin dejar de batir, agrégueles la manteca derretida y la ralladura de limón. Únale entonces el almidón de maíz (maicena… ¡bah!)y la harina, haga rosquitas y cocínelas sobre placas enmantecadas, en horno caliente, hasta que se sequen y queden con ganas de dorarse.