Mousse de Lemoncello

 

MOUSSE DE LEMONCELLO
Ingredientes
4 yemas
80 g de azúcar
1/2 taza de lemoncello
4 cdas de vermuth
200 g de crema de leche
6 vanillas
Preparación
Poner las yemas con el azúcar y el vermuth en un bol a baño maría y 
batir para que se cocinen las yemas.
Incorporar el lemoncello y seguir batiendo.
Retirar y dejar enfriar bien.
Por último incorporar la crema de leche batida a punto chantilly, unir 
suavemente y dejar enfriar en la heladera.
Distribuir trocitos de vainilla en el fondo de vasos altos rociadas 
con un poco de vermuth. Completar con la crema de lemoncello y servir
de inmediato. Decorar con hojitas de menta y cascarita de limón.