Chips de Berenjena

 

 de berenjena al horno

 

Autor: PedroTiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

15 minutos

Tiempo total

30 minutos

 

Tipo de receta: Aperitivo

Cocina: Spanish

Raciones: 3

Ingredientes

• Una berenjena cortada en rodajas no muy gruesas
• Un par de cucharadas de Mahonesa
• 4-5 cucharadas soperas de Semolina de trigo
• 80 gr de queso parmesano
• 1 diente de ajo
• Sal

Elaboración

1. Lavamos y cortamos la berenjena, salamos y dejamos en un escurridor para que no quede amarga.
2. En la thermomix, añadimos la semolina, el diente de ajo y el queso y programamos 10 segundos velocidad 7, para integrar todos los ingredientes.
3. Reservamos esta mezcla en un plato hondo. En otro plato o cuenco ponemos unas cucharadas de mahonesa.
4. Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal pincelado con aceite de oliva y precalentamos el horno a 200º.
5. Lavamos de nuevo la berenjena y vamos pasando por mahonesa y por la mezcla de semolina y queso, en mi caso he dejado un rebozado no muy grueso. Vamos colocando la berenjena en la bandeja del horno hasta completarla.
6. Horneamos durante unos 15 minutos, dándole la vuelta a mitad de tiempo para que quede dorada por completo.