Potato Bread - de Jo

 
 

INGREDIENTES:

• 1 papa mediana
• 10 gr de levadura seca
• 1/2 taza de agua tibia
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de manteca
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de té de sal
• 6 tazas de harina 0000

1. Primero cociná la papa en agua hirviendo o en microondas y pisala para hacer un puré.

2. Mezclá la harina, la levadura seca y el azúcar. Hacé un volcán y en el centro poné el puré, la leche, la manteca y el agua, en donde previamente diluiste la sal.

3. Amasá hasta formar una masa bien lisa. Hacé un bollo y déjalo levar 1 hora hasta que doble el volumen.

4. Desgasificá, que significa aplastar la masa para sacarle las burbujas de aire que se forman durante el leudado, hacé un rollo y acomodalo en el molde. Déjalo levar nuevamente.

5. Llevalo a un horno precalentado a 200 grados, aprox 50'. Hasta que tome un buen color dorado!

APLAUSOS DE PIE!