Lemon pie en vasito

 
  

INGREDIENTES:

• 1/2 paquete de galletitas Lincoln
• 100 cc de leche condensada
• jugo y ralladura de 1 limón
• 1 yoghurt natural sin azúcar
• 3 claras
• 250 gr de azúcar

1. Para la mus de limón mezclá la leche condensada con la ralladura y el jugo de limón, agregá el yoghurt y reservá.

2. Para armarlos poné en la base 2 o 3 galletitas Lincoln rotas con la mano, por encima poné la mezcla de limón.

3. Para hacer el merengue llevá a baño maría (muy importante que el agua del baño maría no toque el bowl!!!!) las claras con el azúcar, mezcla hasta que se disuelva el azúcar y tome temperatura. Después batí hasta que se monten bien. Este merengue se llama SUIZO. Lo podés hacer también con un merengue ITALIANO (es el que lleva un almibar) pero siempre que sea cocido!

4. Poné el merengue por encima de la mus de limón y llevalos al freezer o heladera. BOMBA!