Crema catalana

  



Ingredientes para 6 personas

-

1L de

LECHE

-

200 GR de

AZUCAR

-

25 GR de

MAICENA ( HARINA )

-

8

YEMAS DE HUEVO

-

1

PIEL LIMOM

-

2

CANELA EN RAMA

1- EN UN BOL SE PONE UN VASO DE LECHE, Y LA MAICENA CON UNA VARILLA RE REMUEVE HASTA QUE ESTE BIEN MEZCLADO LUEGO SE HECHAN LAS YEMAS DE HUEVO Y EL AZUCAR,REMOVIENDO BIEN HASTA QUE VEAS QUE SALE ESPUMA .

2-  EN UNA OLLA SE PONE AL FUEGO CON EL RESTO DE LA LECHE, CON LA PIEL DE LIMON Y LA CANELA SE PONE HA HERVIR CUANDO VEAS QUE HIERVA BAJAS EL FUEGO Y INTRODUCE LOS HUEVOS CON LA MAICENA, REMOVIENDO CONSTANTEMENTE QUE NO SE PEJE EN LA OLLA, HASTA QUE EL LIQUIDO QUE ESPESO.

3-    EN SEIS TARRINAS DE BARRO PONES EL CONTINENTE Y LOS DEJA ENFRIAR LUEGO HECHAS AZUCAR POR ENCIMA Y LO QUEMAS, BIEN QUEMADA,