Fin de semana frío: quedate en casa y divertite como puedas!

Dicen ... - extracto de Elvira Rebollo

Dicen que no te quiero,
los que calibran el sentido con audímetros,
porque no oyen cuando te miro
ni miran cuando, en silencio, te lo digo.

Colores

a mi hermana Beatriz

Scones : receta 2

Ingredientes

Harina leudante, 500 grs.

Manteca fria, cortada en pedacitos, 100 grs

Azúcar, 60 grs.

Leche tibia, cantidad necesaria para unir

Preparación

Poner en una fuente o bol grande la harina y el azúcar. Colocar encima los pedacitos de manteca y hacer una arena con las manos. (o todo en procesadora)

Cuando ya todas las texturas están homogeneizadas, comenzar a echar la leche de a cucharadas y empezar a unir con las manos. No amasar, unir.

Con cuchara en placa enmantecada y enaharida  o plancha de silicona -  en horno medio fuerte- hasta dorar.

Imperioso comer en caliente con miel y manteca ja!!

Colores

Postre de Manzana -super fácil-super rico

Ingredientes (para 4 personas)

- 5 manzanas, peladas y ralladas
- 1 tarro (400 g) de leche condensada
- 3 huevos, yemas y claras por separado
- 1/2 taza de nueces, picadas finas
- Pizca de nuez moscada
- 1/2 taza (100 g) de azúcar

 Preparación- Precaliente el horno a temperatura media (180° C). En un bol mezcle las manzanas, leche condensada, yemas, nueces y nuez moscada. Transfiera a una fuente para horno y hornee 30 minutos o hasta que las manzanas estén cocidas. Retire del horno y reserve.
- Mientras tanto, en una olla pequeña coloque el azúcar y vierta 1/4 taza de agua fría; cocine a fuego medio, sin revolver, hasta formar un almíbar de pelo y retire del fuego.
- En otro bol bata las claras a nieve y vierta, de a poco, el almíbar. Siga batiendo hasta que el merengue esté frío. Luego, con la ayuda de una espátula, coloque el merengue en la fuente reservada sobre la mezcla de manzana.
- Cocine bajo el grill del horno (calor arriba) a temperatura alta cinco minutos o hasta dorar el merengue ligeramente. Retire del horno, deje enfriar y sirva.

Colores

Masa quebrada: dulce y salada

Horno: muy importante

LA TEMPERATURA DEL HORNO 

De 100 a 120º: 

Horno a temperatura muy suave. Un papel blanco, puesto en su interior, mantiene su color. Merengrues, soufflés, mousses, etc. 

De 120 a 150º 

Horno a temperatura suave-moderada. Después de 5 minutos, el papel blanco se vuelve amarillo pálido. 
Bizcochos grenovesa y otros bizcochos esponjosos, y masas quebradas. 

De 150 a 200º 

Horno a temperatura moderada-media. El papel se vuelve amarillo en pocos segundos. Pastelitos y pastas, petits fours, y masa de los petits choux. 

De 200 a 250º 

Horno a temperatura media-caliente. El papel se vuelve marrón claro. Pasta quebrada, y tartas de masa compactas. 

De 250 a 300º 

Horno a temperatura caliente-muy caliente. El papel se vuelve marrón oscuro y ennegrece. Masas de levadura (para brioches, suizos...), y hojaldre.

Día del AMIGO!!!

Queridas amigas:  quiero agradecerles lo que todas a lo largo de la vida me han regalado.
Me han regalado momentos, cariño, cosas materiales, tiempo, esfuerzo, consejos, y por
sobre todo ejemplo. Me siento orgullosa de todas y cada una de mis AMIGAS,
donde cada una para mi es ÚNICA. Muchas gracias por estar!
En este día les regalo mis mejores pensamientos y deseos de bienestar  a cada una de Uds.
con amor.

Dulce de nuez: 2 recetas

RECETA 1

Ingredientes para Dulce de nuez:

• 500 g de nueces peladas
• 1 cucharadita de vinagre
• 250 g de azúcar
• chaucha de vainilla o esencia de vainilla

Cómo hacer Dulce de nuez paso a paso:

• Colocar las nueces en un recipiente, cubierta con agua y el vinagre. Dejarlas de un día para el otro; luego escurrirlas y sumergirlas en agua hirviendo, cocinar 2 o 3 minutos.
• Escurrirlas y machacarlas ligeramente. Colocar el azúcar en un recipiente cubrir con agua, incorporar la chaucha de vainilla.
• Cocinar de 5 a 6 minutos después que rompa el hervor, agregar la nueces y continuar la cocción a fuego lento, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera, hasta que el dulce tome punto.
• El tiempo aproximado es de 20 minutos. realizar la prueba del plato para asegurarse. Envasar en frascos bien tapados.

RECETA 2

Ingredientes

1/2 kg. de nueces
1 kg. de azúcar
6 claras

Preparación

Pelar las nueces, pisar, y echar un chorrito de agua para que no se pongan muy aceitosas.
Hacer un almíbar con el azúcar y la cantidad de agua que absorba. Cuando esté en su punto justo, agregar las nueces. Dejar hasta que espese. Retirar y dejar enfriar.
Batir a punto de nieve las claras, y unir a la primera preparación.
Colocar sobre fuego lento, revolviendo contínuamente sin dejar espesar demasiado.

Probar punto en platito frio-

Colores

Mi Supervisor - mis Piedras - Mi mesa de trabajo

ahora es de Inés

Humor de Lunes

Fin de semana: preparate a salir con tus amigas!

Espalda: soluciones para las contracturas (atención Lolenka)

Desde que los seres humanos dejamos de andar en dos patas, nuestra espalda ha soportado un gran agobio, emitiendo su queja en forma de dolor. Afortunadamente, este dolor no sólo puede prevenirse: en la mayoría de los casos es posible eliminarlo.

Para su mejor estudio la columna vertebral es divida en: columna cervical (desde el cuello hasta los hombros), dorsal (de allí hasta la cintura) y columna lumbar y sacro-coccígea (hasta el huesito dulce) . Los dolores pueden ser localizados o irradiados, y de acuerdo con la localización de la dolencia se habla de cervicalgia, dorsalgia, lumbalgia y otras.

A la hora del diagnóstico, el elemento primordial es el examen clínico y la económica radiografía, que permitirá distinguir si el dolor proviene de una patología osteo-articular de la columna, observable en la placa y de un grado mayor de severidad ( existen alteraciones que van desde la escoliosis, la cifosis o la lordosis hasta la enfermedad ciática) o bien si, como sucede en la gran mayoría de los casos, se trata de una alteración funcional en cuyo caso existe gran dolor por contractura muscular", explica el doctor Luciano Poitevin, jefe de Traumatología del Hospital de Clínicas.

Mientras que el dolor en el cuello y parte alta de la espalda (cervical) suele deberse a contracturas por tensión y malas posturas, en la zona dorsal y baja las causas habituales son esfuerzos, malos movimientos y también posturas incorrectas. En la parte superior de la espalda es frecuente que los músculos de la nuca o los que van hacia los hombros (trapecios) se tensen excesivamente. Como si fueran riendas de un caballo, tiran de las vértebras, provocando contracturas que a veces hasta presionan una arteria que irriga al cerebro, provocando mareos, zumbidos, problemas de visión y adormecimiento de manos.

Las contracturas en esta zona se originan en un alto porcentaje por tensiones nerviosas. También se deben a la realización de actividades con la nuca tensa y la vista fija en un mismo punto, como operar la PC o manejar a alta velocidad durante muchas horas. Otro origen frecuente es utilizar los brazos como palanca para levantar peso. Es el caso de las mamás que alzan a los bebes de la cuna con los brazos extendidos, o las personas que cargan bolsas del supermercado. Si hay que hacerlo, los brazos siempre deben estar flexionados, para que los trapecios no se tensen.

El dolor dorsal y lumbar crónico generalmente se debe a una mala postura o a la manipulación de objetos pesados y en forma incorrecta. El sedentarismo y la laxitud de los músculos abdominales son grandes responsables de las dolencias lumbares. Cuando la contractura comprime también los filetes nerviosos intercostales el dolor se irradia hacia delante. Es un dolor que se agrava al respirar y se siente como una puntada bajo el corazón.

La importancia del ejercicio

Un gran pilar del tratamiento y la prevención es la actividad física. Los especialistas recomiendan ejercicios de fitness : bicicleta, cinta, caminatas, tres veces por semana. Y es básico realizar ejercicios abdominales, que ayudan a mantener firme la columna.

Según el doctor Claudio Lieti, jefe de Rehabilitación del Hospital de Clínicas, "hay que fortificar los abdominales y los isquiotibiales (de la cara posterior del muslo), generalmente acortados en las dolencias dorsales, que tiran la columna hacia abajo.

Por otra parte, cada 60 minutos hay que interrumpir la tarea que se está realizando y caminar (si la dolencia es lumbar) o mover la columna cervical.

"La mayoría de los pacientes mejoran con actividad física -dice Poitevin, que recomienda evitar los antiinflamatorios-. Los problemas de dolor de espalda deben representar para el paciente el compromiso de trabajar en su proceso de curación. Y la pastillita mágica impide eso", concluye.

Los remedios caseros

• Almohadilla térmica: es buena, pero puede producir quemaduras si la utiliza a alta temperatura durante mucho tiempo

• Cremas desinflamantes: si el dolor es muy intenso y repentino, no deben utilizarse. Lo mejor es inmovilizar la zona y consultar al médico

• Bolsa de agua caliente: absolutamente contraindicada para trastornos músculo-esqueléticos. No usar cuando hay dolor

• Secador de pelo: da calor seco, muy útil para aliviar el dolor cervical

• Estos remedios son complementarios, ya que la batería de kinesiología incluye masoterapia, quiropraxia, calor (onda corta, magnetoterapia), y otros métodos

Los si y los no de la actividad física

• No realizar deportes que impliquen rotación de la columna con esfuerzo, como el squash, el windsurf o el kayak, golf

• Los deportes que requieren fijar la vista, como el tenis, producen contracturas cervicales.

• Hasta que la cincha abdominal esté fuerte, no hacer ejercicios de brazos con carga que tense los trapecios.

• En abdominales: no hacer fuerza con el cuello.

• Se aconseja realizar muchísimos abdominales, siempre con rodillas dobladas.

• Natación: en el agua se anula el efecto de la gravedad y se amplían los movimientos articulares.

• Yoga: es una de las pocas técnicas que trabajan seriamente la columna.

Sin embargo, no todos sus ejercicios son aptos para personas con dolor de espalda.
http://www.espalda.org/divulgativa/su_espalda/estres/estres.asp

Margarita de limón

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:
2 tazas de hielo picado
½ taza de jugo de limón
½ taza de tequila blanco
½ taza de licor de naranja
1 cucharada de miel de maíz

Para escarchar la copa: 
½ limón
1/8 de taza de sal

Procedimiento:
Coloca el hielo dentro de una bolsa de plástico; con la ayuda de un rodillo golpea para picar el hielo.

Coloca en un mezclador para cócteles, el hielo picado, el jugo de limón, el tequila, el licor de naranja y la miel de maíz. Agita para que todos los ingredientes se mezclen y enfríen.

Coloca la sal en un plato extendido. Pasa el medio limón por el borde de las copas y gira las copas sobre la sal. Sirve las margaritas y decora al gusto.

SUSHI : Animate a hacerlo!

Dicen... que hay amores imposibles!

Ed Hardy : divinas Ro!