Masa Subrisa

  

Preparación masa SuBriSa

Opción para las que tienen multiprocesadora.. (Así lo hago yo)

Colocar todos los ingredientes secos con la manteca fría cortada en cuadrados dentro de la procesadora y realizar un arenado (procedimiento que justamente, como el nombre lo indica, el resultado se asemeja a la arena), agregar los huevos y yema con el vainillin y continuar procesando hasta que se forme sola la masa. Unir (no amasar), enfilmar y llevar a la heladera 30 minutos. Luego estirar con palote, colocar en el molde, pinchar todo con tenedor y llevar a la heladera nuevamente y después de media hora llevar a horno fuertezon (180°) para que ese calor fuerte de entrada ayude a que no se caigan los bordes. Entre 7 y 10 minutos, dependiendo el horno. Tener en cuenta que la tarta ya esta lista cuando los bordes estén levemente dorados. 

 INGREDIENTES

Masa SuBriSa
-200 grs de manteca
-360 grs de harina 0000
-1/4 taza de azúcar común
-1/4 taza de azúcar impalpable
-2 yemas
-1 huevo
-1 ½ de vainillin
-1 pizca de sa
l