Tarta de manzana Eva Arguiñano

 

• Ingredientes (8 personas):
• 4 manzanas
• 180 gr. de harina
• 1/2 sobre de levadura química (8 gramos de polvos para hornear)
• 2 huevos
• 100 gr. de azúcar moreno
• 175 ml. de leche
• frutos rojos (para adornar)
• mermelada de albaricoque
• mantequilla y harina para el molde
• hojas de menta

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• Elaboración de la receta

  Coloca la harina, la levadura, los huevos, el azúcar, 2 manzanas (peladas y cortadas en dados) y la leche en el vaso batidor. Tritura hasta que quede una masa homogénea.
  Vierte la mezcla sobre el molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina. Pela las otras 2 manzanas, córtalas en láminas y cubre la superficie de la tarta.
  Hornéala a 180ºC durante 45 minutos (con el horno precalentado).
  Deja que se temple un poco, desmolda y con ayuda de un pincel unta la superficie con un poco de mermelada de albaricoque.
  Adorna la tarta de manzana con los frutos rojos y unas hojas de menta. Sirve la tarta de manzana.

  Consejo:

  Si quieres dar un toque diferente a tu tarta de manzana, puedes añadir a la masa una cucharadita de canela en polvo.