Calamares rellenos

  

Empanaditas de queso y morron Alicia H.

 



. 3 cucharadas de aceite-3 cebollas anilladas- 1 latita de

morrones (en tiritas) - 100 a 150 grs. de queso mantecoso - 

3 huevos duros (picados grandecitos). Sal, pimienta a gusto.  
1 huevo para pintar, perejil.


Ablandar cebolla en aceite, agregar cebolla, morrones y 

perejil. Condimentar y sacar sartén del fuego. Agregar el

queso en trozos y el huevo duro. Rellenar tapas, cerrar, 

pintar con huevo y espolvorear con azúcar.

Cocinar horno moderado hasta que dore masa.

Mousse de atun Bessie (bs.as)

 
 


Procesar todo junto:

1 pote chico de queso crema
1 pote chico de mayonesa
| taza de caldo de pollo
1 sobre de gelatina sin sabor
sal y pimienta
1 lata de atun       otras opciones: 200 grs de queso roquefort o200 grs jamon cocido} o pure de
                                                      2 paltas


Pocesat todo junto- disolviendo la gelatina en el caldo.
Forrar budinera inglesa con papel film y a heladera hasta que tome cuerpo

Servir con mix de hojas verdes y tostaditas crocantes.

Empanadas de queso Isabel

   


paquete de masa de empanadas
1 cebolla pequeña a mediana
12 aceitunas verdes picadas
1cda. harina
nuez moscada
1 huevo duro
100 grs. queso fimbo o Cáscara colorada
manteca, leche cantidad necesaria y sal a gusto

Picar cebolla bien fina y pochar en manteca a fuego lento y tapada hasta que este traslucida.
Volcar una cucharada de harina y revolver , leche, sal y nuez moscada hasta formar una
salsa blanca espesa.
Volcar el queso cortado en cuadraditos hasta que comience a fundirse.
Retirar del fuego agregar las aceitunas y el huevo duro picado
mezclar y dejar enfriar

Rellenar los discos de empanadas y freir en vegetalina

espectaculares amiga Isabel!!!

Postre de nuez y almendra Merce

  


2 tarros leche condensada
4 yemas
1 taza nueces molidas  (ni gruesas ni finitas)
1 taza alemndras molidas (ni gruesas ni finitas)

Mezclar todo y poner en fuente pirex enmantecada a horno moderado 15'
con las claras y poca azucar hacer merengue 
volcar sobre la preparacion y dorar merenque al horno o con soplete

Delicioso!!!!!

Turron aleman de Quaker LouLou

 


2 paquetes criollitas
200 grs manteca derretida con 
1 taza de nesquik 
500 gr de dulce de leche
1  taza de quaker
armar turron con capa de galletas y mezcla de chocolate en varias capas

Heladera y a disfrutar

Tarta de manzana LULA

  



1)  4 -5 manzanas verdes hechas puré con una taza de azucar
2)  200 gr de harina- una pizca de sal -  con 1 taza azucar - 120 grs manteca (hacer       
     arenado) agregar  una yema
3)  Agregar a 2) clara batida a punto nieve
4)  Poner en tartera enmantecada y henarinada
5)  Arriba de la masa colocar el pure manzana (1) y manzanas cortadas finitas
6)  Cocinar en horno moderado hasta que tome apenas un color dorado

Tejas de quaker- mercedes

   



120 grs manteca derretida
2 tazas de avena gruesa
1 1/3 taza de azucar
2 huevos
2 cdas. de harina
1  cdita. polvo hornear

derretir manteca e ir agregando todo lo demas  en el orden de los ingredientes
Poner en  placa de horno separadas sobre  placa antihaderente con una cuchara
6  8 minutos a 200° horno
Retirar con los bordes dorados

Curvar sobre palote recien sacadas.

comer solas, o servir con un copete de crema chantilli y unas frutillas...

Brownies Narda Lepes

   

Procedimiento

Fundir el chocolate con la manteca a fuego muy suave o a Baño de María. Es muy importante que el agua no toque el chocolate.
Luego, incorporar el azúcar, los huevos, y por último, la harina. Agregar las nueces.
Verter la masa en una placa rectangular de 20 cm x 30 cm y cocinar en horno a 180° C durante 18 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Decorar, si se desea, con copetes de dulce de leche y crema chantillí. Espolvorear con nueces y chocolate rallado.

Ingredientes

Para 6 porciones

• Chocolate semiamargo 180 g
  Manteca 100 g
  Azúcar 180 g
  Huevos 4
  Harina 0000 100 g
  Nueces picadas 80 g

Biscochuelo de Osavaldo Gross

 

 Ingredientes

Huevos, 4

Azúcar, 120 grs

Harina 0000, 120 grs

Esencia de vainilla

Ralladura de naranja o limón (opcional) 

Preparación

Mezclar los huevos con el azúcar y poner el bol a baño María hasta que alcance una temperatura de unos 45 grados. Se darán cuenta porque al levantar el batidor queda un hilo pendientes.

Sacar del baño María y comenzamos a batir. Perfumamos con la esencia y/o la ralladura y seguimos batiendo  hasta alcanzar el punto letra. Pasamos la mezcla a un bol y agregamos la harina, ya cernida, en tres veces. Revolvemos con movimientos envolventes.

Opcional: se pueden agregar 20 gramos de manteca derretida. Si lo hacemos, primero sacamos dos o tres cucharadas de la mezcla y la revolvemos con la manteca derretida para integrarla bien. Luego volcamos esto en la preparación de bizcochuelo y homogeneizamos, siempre con los movimientos envolventes.

Colocamos en un bol enmantecado y llevamos a horno de 180 grados por 30/35′.

Brownies

 

1) Encender el horno al máximo

2) Mezclar a mano o con batidora 350 de azúcar con 110 de harina leudante, 4 huevos enteros, 1 chorro de esencia, 100 gramos de nueces picadas.

3) Mezclar a baño de María 200 de manteca y 150 de chocolate amargo y cuando está derretido se integra con la mezcla de secos. Homogeneizar.

4) Colocar la mezcla sobre  una asadera de 32 por 25 por 5 cm de alto, enmantecada y enharinada. Bajar el horno a mínimo y cocinar de 20 a 25 minutos.

5) Toque personal :   espolvorear con azúcar por encima antes de ir al horno