Pancitos de queso con semillas de amapola

 
      ngredientes

Leche tibia, 150 cc

Azúcar, 75 grs

Manteca, 120 gr

Levadura fresca, 20 grs

Huevos medianos, 4

HArina común, 550 grs

Sal, 1 cdta

Huevo para pintar, 1

Queso rallado, 1 taza

Semillas de amapola para espolvorear, c/n

Preparación

En un bol mezclar el azúcar, agregar la leche tibia y luego la levadura. Agregar los huevos ligeramente batidos y  la mitad de la harina, y mezclar bien. Luego poner la sal, el queso rallado, la manteca pomada en pedacitos  y el resto de la harina.

Amasar por unos minutos para integrar todo muy bien: quedará una masa blanda y pegajosa. Dejarla reposar hasta que doble el volumen.

Pasado este tiempo, cortar porciones con un cuchillo, dar forma de bollo de unos 3 ó 4 cm de diámetro y disponer en una fuente para horno enmantecada. Dejarla en lugar cálido para que vuelvan a levar.

Luego, pintar con huevo batido, espolvorear con las semillas de amapola y llevar a horno de 180 grados por unos 12 minutos.

Mazapan

Me regalaron NUECES....

 besitos de nuez 

Ingredientes

• 1 taza de nuez
• 1 taza de mantequilla derretida
• 2 tazas de azúcar glass
• 2 tazas de harina
• 2 cucharadas de vainilla
• 1 pizca de sal  
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  Preparación

  Triturar las nueces.Aparte, en una batidora ponemos la mantequilla con 1/2 taza de azúcar glass y batimos a velocidad media hasta conseguir una masa esponjosa.

  Agregamos 1 taza de harina, la vainilla, y la sal, volvemos a batir a velocidad baja hasta que todo esté mezclado. Agregamos el resto del harina y las nueces molidas. Terminamos batiendo un poco más.

  Formamos una bola con la masa, la metemos en una bolsa de plástico y la metemos en el refrigerador durante 1 hora hasta que esté firme.

  Calentamos el horno a 180ºC. Mientras, hacemos bolitas con la masa de 2,5 cm, las colocamos en una charola para hornear sin engrasar. Horneamos unos 15 minutos hasta que tengan un color dorado claro.

  Transcurrido el tiempo de cocción, las dejamos reposar 5 minutos y le espolvoreamos azúcar glass y esperamos hasta que se enfríen por completo.

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Sin cocción: Tarta de Nata - Mauricio Azta

 

Para ésta Tarta de nata vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

• Medio litro de nata líquida
• 1 Lata de leche condensada pequeña
• 1 sobre de Gelatina sin sabor
• Galletas Vainillas 12 unidades

Tarta de nata para celebrar, preparación paso a paso

Comenzaremos triturando muy bien las galletitas Vainillas, hasta obtener una especie de polvo, para ello podemos usar mortero, o bien la procesadora. Reservar.

Elegir un molde o fuente que luego podamos llevar a la mesa, y espolvorear con la mitad de las galletitas molidas, todo el fondo. Vamos a reservar la mitad de esta preparación para terminar nuestra tarta.

Con la batidora montar la nata, hasta que esté bien firme y agregar poco a poco la leche condensada, batiendo muy bien hasta integrar completamente estos dos ingredientes.

Hidratar la gelatina con unas cucharadas de agua, y agregar a la preparación anterior en forma de hilo sin dejar de batir. Vamos a notar que poco a poco la preparación se pone un poco más consistente.

Volcar el batido que hemos obtenido sobre el molde o fuente que colocamos las galletitas en el fondo, y emparejar la superficie. Nuevamente con la mitad de galletitas molidas que habíamos reservado, espolvorear por encima.

Llevar la tarta de nata a la heladera, durante 4 a 6 horas, o hasta que esté completamente firme.

Desmoldar, cortar en porciones y servir.

La tarta de nata, es fácil y rápida de preparar, pocos pasos e ingredientes, te permitirán lucirte frente a tus invitados con un postre súper delicioso.

Nota: puedes utilizar galletitas de chocolate, o cualquier otra variedad que sea de tu agrado y si quieres darle un toque mucho más personal, se pueden agregar nueces picadas, almendras o trocitos de chocolate picado al batido de nata y leche condensada. Quedan realmente exquisitos. 

Microondas - Mermelada de damascos - de Manuel Aladro

PREPARACIÓN

1 Sacar carozo a  los damascos y pasarlos al vaso del procesador con el azúcar. Procesar ligeramente, sin deshacer demasiado la fruta. Pasar todo a un bol de vidrio templado de 3 litros de capacidad. Dejar macerar 2 horas. Revolver cada tanto con cuchara de madera.
2 Microondear 15' en MÁXIMO (100%). Revolver a mitad de tiempo y completar la cocción. Dejar entibiar.
3 Microondear 10' más en MÁXIMO (100%). Revolver a mitad de cocción, de los bordes hacia el centro y completar la cocción hasta lograr el punto. Dejar enfriar fuera de la cocina. 4 Pasar a frascos con tapa y guardar.

INGREDIENTES

• 1 kg. de damascos maduros
• 800 grs. de azúcar

Castagnole

 

Ingredientes:

• 300g de harina
• 75g de mantequilla derretida
• 60g de azúcar
• 2 huevos medianos
• 50ml de licor de anís
• 10g de levadura química tipo Royal
• La ralladura de medio limón
• Azúcar para rebozar

Preparación:

Batimos los huevos y añadimos la mantequilla derretida, el azúcar, el anís y la ralladura del limón. Mezclamos bien e incorporamos la harina tamizada junto con la levadura. Mezclamos y terminamos amasando hasta obtener un compuesto suave que no se pegue a las manos. Formamos bolas de 10g cada una y las freímos en abundante aceite hasta que estén doradas. Las retiramos y las dejamos escurrir sobre papel de cocina. Rebozar en azúcar y servir.

Galletas de Navidad

 
  

Agregar todos los ingredientes

• 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (240 gramos)
• 1 1/2 tazas de azúcar (300 gramos)
• 1 huevo
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 3/4 tazas de harina (330 gramos)
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 24 chocolates M&M color rojo
• 250 gramos de chocolate con leche

¿Cocinaste esta receta?

Sube tu foto

Preparación

Precaliente el horno a 400ºF (200ºC)

En un recipiente para batidora, mezcle la mantequilla ablandada con el azúcar hasta tener una consistencia ligera, cremosa y esponjosa.

Agregue el huevo y el extracto de vainilla y revuelva.

Mezcle el harina, polvo para hornear y sal. Agregue a la mezcla de mantequilla poco a poco, batiendo bien cada vez que lo vaya agregando.

Divida la mezcla en dos bolas.

Sobre una superficie plana y con harina, amase hasta tener una masa de un grosor de 5 mm.

Pase los cortadores de galletas por harina y corte las galletas deseadas.

Ponga las galletas sobre una charola sin engrasar y hornee de 6-7 minutos (o hasta que estén un poquito doradas).

Derrita el chocolate a baño maría. Ponga el chocolate en una dulla.

Haga los ojos y los cuernos con el chocolate como se muestra en la foto.

Pon un poco de chocolate para pegar la luneta roja y simbolice la nariz.

Tarta oreo

 

Ingredientes

Para la base de la tarta:

300 g de Galletas Oreo Clásicas

100 g de mantequilla fundida

Para el relleno:

200 ml de nata para montar, importante, mínimo con un 35% de Materia Grasa

200 g de chocolate negro tipo Nestlé Postres

50 g de mantequilla

70 g de leche condensada

Preparación del relleno

Para preparar la crema, pon la nata en un cazo, a fuego lento, hasta que hierva. Remueve poco a poco y cuando hierva, retíralo del fuego e introduce el chocolate troceado, la leche condensada y la mantequilla. Mezcla bien, hasta obtener una crema homogénea.

   

Para la decoración de la tarta:

5 Galletas Oreo partidas por la mitad

Un puñadito de gotas de chocolate o lacasitos si quieres darle un toque de color o lo que se te ocurra...

Tarta de lima / limón

 
 

Ingredientes

• 60 gr de mantequilla
• 180 gr de galletas digestive
• 4 yemas de huevo
• 2 cucharaditas de ralladura de lima
• 115 ml de zumo de lima
• 550 gr de leche condensada
• nata montada para decorar
•  

• Elaboración

  1. Tritura las galletas y derrite la mantequilla. Mézclalas hasta que quede una pasta homogénea. Cubre con ellas la base de un molde de horno y parte de las paredes. Hornea unos 10 minutos a 180ºC y reserva.
  2. Separa las yemas de 4 huevos y bátelas hasta que blanqueen.
  3. Añade la ralladura de dos limas y vuelve a batir. Intenta no rallar la parte blanca de la corteza, que suele amargar un poco.
  4. Añade el zumo de lima (yo usé tres limas para obtener esa cantidad, pero depende del tamaño) y la leche condensada y remueve bien todo.
  5. Deja la mezcla reposando en el frigorífico durante 30 minutos, para que espese un poco.
  6. Pasado ese tiempo, precalienta el horno a 180º y vierte la mezcla sobre el molde de galletas. Hornea unos 20 minutos. Deja que se temple y enfríalo de nuevo en el frigorífico durante al menos una hora.
  7. Lo puedes servir con nata montada al gusto y una pizca de ralladura de lima.

Tarta Hoosier de azúcar y crema - James Martin : dulces de américa

 

Tarta Hoosier de azúcar y crema

Existen registros de esta receta, oriunda de Indiana, que datan de 1886. Se la conoció también como la ‘tarta de la desesperación’ debido a que los ingredientes que lleva son los que podía encontrarse en cualquier granja.

Ingredientes
-⅓ Taza de harina. 
-1 ½ Tazas de azúcar. 
-½ Cucharadita de sal. 
-2 Tazas de crema de leche. 
-2 Cucharaditas de esencia de vainilla. 
-1 Cucharada de mantequilla.

Preparación
-Precalentar el horno a 180° C. 
-En un recipiente grande, batir la harina, el azúcar, la sal, la crema de leche, la esencia de vainilla y la mantequilla. 
-Verter la mezcla en un molde para tarta. Hornear durante 10 minutos. Bajar luego la temperatura a horno medio y cocinar durante unos 50 minutos más.